壳聚糖、羟丙基甲基纤维素、羟乙基纤维素都天然高分子化合物，其资源丰富。并且它们都具有生物相容性、物降解性、安全性等优良性能被广泛关注。它们高分子结构中含有支链羟基（羟基不与六圆环直接相连），能够通过化学改性引入新的基团，赋予高分子化合物新的特性。本论文研究制备胺乙基多糖化合物，用多肽接枝胺乙基多糖化合物进一步制备的新型医用高分子材料。新型材料具有良好的抗氧化活性和还原性，能够促进细胞生长。在伤口愈合方面有广阔的应用前景。本文具体研究内容和结果如下：

1. 用2-氯乙胺盐酸盐作为改性剂制备胺乙基壳聚糖。采用单因素实验优化其反应条件。实验结果表明,制备胺乙基壳聚糖的最优条件是：反应温度为80 ℃，反应时间为24 h，2-氯乙胺盐酸盐与壳聚糖的质量比为2.0。FT-IR数据显示胺乙基成功接枝到壳聚糖上。另外，通过测定氨基含量以及样品产量，得出最优条件下，氨基含量为13.58 %，样品产量为0.2420 g（以1 g壳聚糖为标准）。用转谷氨酰胺酶催化制备胺乙基壳聚糖-胶原蛋白肽(AECS-COP)。AECS-COP的傅里叶变换红外光谱（FTIR）数据显示，胶原蛋白肽成功接枝到胺乙基壳聚糖上。通过紫外光谱测定单因素试验下分析，制备胺乙基壳聚糖-胶原蛋白肽最佳工艺条件：反应温度为40℃，反应时间为1.5 h，胶原蛋白肽与胺乙基壳聚糖的质量比为1.2，转谷氨酰胺酶与胺乙基壳聚糖的质量比为0.13，最大取代度为0.648。我们还研究了接枝产物胺乙基壳聚糖-胶原蛋白肽的抗氧化能力和还原能力。考察了胺乙基壳聚糖-胶原蛋白肽的不同浓度和不同取代度对抗氧化活性和还原能力的影响。抗氧化实验和还原能力实验显示，胺乙基壳聚糖-胶原蛋白肽有很好的自由基清除能力和还原能力，并且自由基清除能力和还原能力大小随着浓度和取代度的增加而增大的。细胞实验数据表明，在一定范围内，胺乙基壳聚糖-胶原蛋白肽的成纤维细胞存活率，随着浓度先增大后减小，随着取代度的增加而增大。

2. 用2-氯乙胺盐酸盐改性羟丙基甲基纤维素制备胺乙基羟丙基甲基纤维素。采用单因素实验优化其反应条件。实验结果表明,制备胺乙基羟丙基甲基纤维素的最优条件是：反应温度为70 ℃，反应时间为6 h，2-氯乙胺盐酸盐与羟丙基甲基纤维素的质量比为2.0。FT-IR数据显示胺乙基成功接枝到羟丙基甲基纤维素上。通过测定氨基含量，得出最优条件下，氨基含量为3.45 %。用转谷氨酰胺酶催化制备胺乙基羟丙基甲基纤维素-乳酸链球菌肽(AEHPMC-nisin)。傅里叶变换红外光谱（FTIR）数据显示，乳酸链球菌肽成功接枝到胺乙基羟丙基甲基纤维素上。通过紫外光谱测定单因素试验下分析，制备胺乙基羟丙基甲基纤维素-乳酸链球菌肽最佳工艺条件：反应温度为45℃，反应时间为1 h，乳酸链球菌肽与胺乙基羟丙基甲基纤维素的质量比为1.0，最大取代度为0.418。我们还研究了接枝产物胺乙基羟丙基甲基纤维素-乳酸链球菌肽的抗氧化能力和还原能力。考察了胺乙基羟丙基甲基纤维素-乳酸链球菌肽的不同浓度和不同取代度对抗氧化活性和还原能力的影响。抗氧化实验和还原能力实验显示，胺乙基羟丙基甲基纤维素-乳酸链球菌肽有很好的自由基清除能力和还原能力，并且自由基清除能力和还原能力大小随着浓度和取代度的增加而增大的。细胞实验数据表明，在一定范围内，胺乙基羟丙基甲基纤维素-乳酸链球菌肽的成纤维细胞存活率，随着浓度和取代度的增加而下降。

3. 用2-氯乙胺盐酸盐改性羟乙基纤维素制备胺乙基羟乙基纤维素。采用单因素实验优化其反应条件。实验结果表明,制备胺乙基羟乙基纤维素的最优条件是：反应温度为90℃，反应时间为11 h，2-氯乙胺盐酸盐与羟乙基纤维素的质量比为2.5。FT-IR数据显示氯乙胺成功接枝到羟乙基纤维素上。另外，通过测定氨基含量，得出最优条件下，氨基含量为3.21 %。转谷氨酰胺酶催化制备胺乙基羟乙基纤维素-丝素肽(AEHEC-SFP)。傅里叶变换红外光谱（FTIR）数据显示，丝素肽成功接枝到胺乙基羟乙基纤维素上。通过紫外光谱测定单因素试验下分析，制备胺乙基羟乙基纤维素-丝素肽工艺条件：反应温度为40℃，反应时间为1.5 h，丝素肽与胺乙基羟乙基纤维素的质量比为1.2，最大取代度为0.531。还研究了接枝产物胺乙基羟乙基纤维素-丝素肽的抗氧化能力和还原能力。抗氧化实验和还原能力实验显示，胺乙基羟乙基纤维素-丝素肽有很好的自由基清除能力和还原能力，并且自由基清除能力和还原能力大小是随着浓度和取代度的增加而增大的。细胞实验数据表明，在一定范围内，胺乙基羟乙基纤维素-丝素肽的成纤维细胞存活率，随着浓度先增大后减小，随着取代度的增加而增大。

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